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#唯有美食最粽要#~咸蛋黄肉粽(14/30)
粽子叶子清水洗净
水开，粽味开水煮2-3分钟
烫好的粽叶过凉水，把根本剪平
糯米提前一晚泡（提前几小时也行）
五花肉提前腌制（耗油，老抽，盐，五香粉，生姜蒜末）
糯米提前控水分，也放点老抽，盐拌匀
第一次肉块太大，又切了薄点肉条
咸鸭蛋取蛋黄，提前用白酒去腥，表面抹油，让蛋黄不干裂
两张叶子卷成漏斗形状。底部放勺米，中间放咸蛋黄，两块肉肉（自己包的粽子就是料足）
再铺上一层米
将叶子往下盖上压实
围着漏斗尖部绕一圈
再拿一张叶子，侧面再围着尖部绕一圈，用粽针穿进去，把叶子尖穿到针孔里，抽过去！这样一个完美的粽子就包好了。
这是侧面
这是反面图片
这是包的粽子集合
把粽子在砂锅底部铺上
砂锅铺满一锅
开水倒进去（直接用开水煮）砂锅煮了1.5小时，闷一夜
粽子煮熟出锅啦
哇-这是切开的咸蛋黄肉粽子
南瓜糊，咸鸭蛋，搭配肉粽子！完美
也可以中间包红枣，红枣馅粽子
蜜枣，红枣切碎，花生红豆（提前水煮开立即关火，），黑米，糯米，杂粮粽子
糯米小米提前泡
自制的红豆沙，搓成豆沙球备用
豆沙粽子
好大一块豆沙，实惠！
又是一锅漂亮美味的粽子
再来个迷你小肉粽！祝大家端午安康！