~咸蛋黄肉粽
农历五月初五俗,称"端午节"。端是"开端"、"初"的思意。初五可以称为五端。 端午节,又称端阳节、龙舟节、重五节、天中节等,是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节! 每年端午节,家人千里包的粽子快递过来。今年疫情,自己动手学一学。没想到还很成功,学会了包法,实现了粽子自由,各种馅料随意组合!这是一款无线粽子,需要粽针,这样的粽子包法可不能失传了哦 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/30
点击查看大图
粽子叶子清水洗净
-
步骤2/30
点击查看大图
水开,粽味开水煮2-3分钟
-
步骤3/30
点击查看大图
烫好的粽叶过凉水,把根本剪平
-
步骤4/30
点击查看大图
糯米提前一晚泡(提前几小时也行)
-
步骤5/30
点击查看大图
五花肉提前腌制(耗油,老抽,盐,五香粉,生姜蒜末)
-
步骤6/30
点击查看大图
糯米提前控水分,也放点老抽,盐拌匀
-
步骤7/30
点击查看大图
第一次肉块太大,又切了薄点肉条
-
步骤8/30
点击查看大图
咸鸭蛋取蛋黄,提前用白酒去腥,表面抹油,让蛋黄不干裂
-
步骤9/30
点击查看大图
两张叶子卷成漏斗形状。底部放勺米,中间放咸蛋黄,两块肉肉(自己包的粽子就是料足)
-
步骤10/30
点击查看大图
再铺上一层米
-
步骤11/30
点击查看大图
将叶子往下盖上压实
-
步骤12/30
点击查看大图
围着漏斗尖部绕一圈
-
步骤13/30
点击查看大图
再拿一张叶子,侧面再围着尖部绕一圈,用粽针穿进去,把叶子尖穿到针孔里,抽过去!这样一个完美的粽子就包好了。
-
步骤14/30
点击查看大图
这是侧面
-
步骤15/30
点击查看大图
这是反面图片
-
步骤16/30
点击查看大图
这是包的粽子集合
-
步骤17/30
点击查看大图
把粽子在砂锅底部铺上
-
步骤18/30
点击查看大图
砂锅铺满一锅
-
步骤19/30
点击查看大图
开水倒进去(直接用开水煮)砂锅煮了1.5小时,闷一夜
-
步骤20/30
点击查看大图
粽子煮熟出锅啦
-
步骤21/30
点击查看大图
哇-这是切开的咸蛋黄肉粽子
-
步骤22/30
点击查看大图
南瓜糊,咸鸭蛋,搭配肉粽子!完美
-
步骤23/30
点击查看大图
也可以中间包红枣,红枣馅粽子
-
步骤24/30
点击查看大图
蜜枣,红枣切碎,花生红豆(提前水煮开立即关火,),黑米,糯米,杂粮粽子
-
步骤25/30
点击查看大图
糯米小米提前泡
-
步骤26/30
点击查看大图
自制的红豆沙,搓成豆沙球备用
-
步骤27/30
点击查看大图
豆沙粽子
-
步骤28/30
点击查看大图
好大一块豆沙,实惠!
-
步骤29/30
点击查看大图
又是一锅漂亮美味的粽子
-
最后一步
点击查看大图
再来个迷你小肉粽!祝大家端午安康!
煮粽子用开水煮,还要泡水里闷一夜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-02
咸蛋黄肉粽的相关分类
咸蛋黄肉粽的相关推荐
-
空气炸锅烤奶茶
29296人看过 -
焦糖蜂蜜吐司
34008人看过 -
三文鱼汤
122849人看过 -
千层面
63600人看过 -
旺仔摩卡
21265人看过 -
#冬季滋补花样吃法#暖心暖胃的滑鸡粥
79203人看过 -
#挪威三文鱼#三文鱼沙拉寿司
83717人看过 -
剁椒鸡蛋
219647人看过 -
榨菜肉丝米粉
84872人看过 -
鸡胸肉炒饭
13093人看过 -
#巨下饭的家常菜#饺子皮版生煎包
188692人看过 -
水果冰粉——时光从容造访
2125682人看过