潮汕咸梅(
10
/13)
挑选青梅 个大最佳
饱满无软 果实不错
冲洗梅子 用盐揉搓 三遍以上
控水
准备无油无水坛子
梅子干了入桶
底部先一层盐 一层梅子
这样子的
加入盐
撒入盐后 隔三差五等盐化后均匀搅拌
密封起来
三个月后捞出即可用
泡水 调料都可以
