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素馅小笼包(10/21)
馅料部分就省略了，没有拍照，把所有食材切成末，锅中放油，油色后去所有食材炒香，炒到8分熟就可以了，放凉备用，最好是提前注备
发酵好的面团就是这样的
切分
每个24.5克
擀皮
中间厚一点
包
成品
生胚
生胚
生胚
放入锅中醒发15分钟，当然是凉水上锅，因为在烧水过程中也需要时间，所以醒发15分，再加上烧水时间是8分钟，总计23分钟左右，上气后蒸7分钟在闷3分钟足够
放入锅中
揭盖子
放凉
放了猪油的包子会更加光滑而且不开裂
味道始终如一
装盘
装盘
是我想要的味道，你喜欢什么味道呢？
蓬松暄软，放入冰箱冷冻保存也可以，吃的时候取出来不用化冻直接蒸5-7分钟