素馅小笼包
最近很小笼包杠上了,哈哈!
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步骤1/21
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馅料部分就省略了,没有拍照,把所有食材切成末,锅中放油,油色后去所有食材炒香,炒到8分熟就可以了,放凉备用,最好是提前注备
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步骤2/21
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发酵好的面团就是这样的
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步骤3/21
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切分
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步骤4/21
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每个24.5克
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步骤5/21
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擀皮
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步骤6/21
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中间厚一点
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步骤7/21
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包
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步骤8/21
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成品
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步骤9/21
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生胚
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步骤10/21
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生胚
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步骤11/21
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生胚
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步骤12/21
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放入锅中醒发15分钟,当然是凉水上锅,因为在烧水过程中也需要时间,所以醒发15分,再加上烧水时间是8分钟,总计23分钟左右,上气后蒸7分钟在闷3分钟足够
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步骤13/21
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放入锅中
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步骤14/21
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揭盖子
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步骤15/21
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放凉
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步骤16/21
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放了猪油的包子会更加光滑而且不开裂
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步骤17/21
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味道始终如一
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步骤18/21
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装盘
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步骤19/21
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装盘
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步骤20/21
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是我想要的味道,你喜欢什么味道呢?
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最后一步
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蓬松暄软,放入冰箱冷冻保存也可以,吃的时候取出来不用化冻直接蒸5-7分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-01
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