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可可旋风卷(5/11)
可可粉10克左右，20克开水提前化开，备用。
酸奶和玉米油搅拌至乳化
这里忘记拍低筋粉的图片，合二为一了，先放入低粉在刚乳化好酸奶和油中，拌好后再加入5个蛋黄，这样面糊比较细，翻拌均匀。
5个蛋清加少许柠檬汁，所有白砂糖分三次加入，蛋白打发至提起打蛋器有大弯钩即可，蛋糕卷的蛋白不要打发过度。
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌至有些许大理石纹即可。
把面糊再倒回至蛋白糊中，上下翻拌至均匀。
倒一部分面糊在铺了油纸的烤盘上，用刮板刮平。
把剩下的面糊中加入第一步的可可糊翻拌好倒在烤盘最上面，在面糊中反复Z字划面糊。
烤箱160度提前预热，上下火烤30分钟。
卷得过程没法拍，两只手都在卷。
成品来了！切开即可，漂亮吧！