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超下饭的红烧茄子，真的是十分简单！(5/6)
茄子切块加盐腌制十分钟。
腌制好的茄子用水洗干净，挤干水分后，加入适量的淀粉搅拌均匀。
来调个酱汁：蚝油一勺，酱油两勺，白砂糖一勺，淀粉一勺，水适量搅拌均匀备用。
热油下茄子炒软。
加入提前切好的蒜，辣椒，葱，一勺豆瓣酱翻炒均匀。
再加入酱汁大火翻炒收汁就可以出锅啦！