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没有比小四卷还简单的了(14/17)
准备食材，低筋粉，牛奶，橄榄油，糖
40克牛奶到入打蛋盆中
倒入40克橄榄油到打蛋盆中
搅拌至乳化状态
加入四个蛋黄搅拌均匀
搅拌均匀后筛入40克低筋粉
搅拌至无干粉状态备用
把蛋白倒入品慕厨师机搅拌桶中加入15克左右白糖，打出白泡时加入剩下的白糖，全程6挡搅拌约5分钟
打的过程无需看着，就像智能的一样，到时间打开就是大弯钩状态，中间省时省力
挖三分之一蛋白到蛋黄糊中，手法随意，搅拌至无蛋白状态即可
把蛋黄糊倒入蛋白J字手法搅拌均匀
倒入28烤盘轻轻中铺平振动两下
，进烤箱165℃20分钟即可，这样蛋糕卷就差不多完成了
取出冷凉备用。喜欢毛巾卷感觉的可以把撕下来那面朝下，这样卷出来像毛巾一样肌理好看！
先涂上一层沙拉酱，在撒上一层孩子们最爱的肉松
卷起来定型后切块
成品图