粗粮小笼包也可以这样吃(
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焯水前清洗干净
焯水后30秒捞出放凉水中
切碎
炒好肉沫和豆角拌匀,详情可以看我发的上一期
面团,酵母加水糖搅拌均匀,面粉中加入猪油,泡打粉翻拌一下再加入酵母水和成一个光滑面团,醒发至两倍大,也可以更久,只要不超过3个小时,不发酸都是没有问题的,我发现发的就,蒸出来的包子更加柔软,不信可以试试,切记面团一定是柔软的,太硬蒸出来包子是硬的,还有玉米面不能加多了,否则也会变硬!
擀皮,中间厚边缘薄
馅料
每个人包法不同,只要能把馅包进去就可以,随心
一个生胚就好了
包好后醒发20分钟
凉水上锅,锅开后关中火蒸7分钟在闷3分钟揭盖
摆个盘
来一口
是妈妈的味道