3根黄瓜，去头去尾

片成两半，去掉中间的瓜瓤可以更清脆

再把半根切半，并切成小段。长度按照自己的喜好即可

把切好的黄瓜放入盆中，加入一大勺盐抓拌均匀

盖上保鲜膜静置3小时以上，杀出黄瓜里的水分，最后吃起来特别脆

6.时间到了把水倒掉，把黄瓜多洗几遍，防止最后过咸。然后挤干水分，铺平晾一会。 7.等待的同时把大蒜，小米椒切片。 8.把晾好的黄瓜放入一个无油无水的容器中，加入生抽，醋（2：1没过食材），盐，白糖。放入蒜片和小米辣。 9.起锅烧油，放入适量花椒，油热后浇到蒜片和小米辣上，搅拌均匀，放冰箱隔夜使用。