首先将茶叶泡开，大约10分钟。捞出茶叶控水备用。（茶叶水不要倒掉）
将虾洗净去掉，虾足，虾须，虾枪，开背去虾线，泡在茶叶水中，加入料酒葱姜（葱姜大块，），去腥腌制，50分钟左右。
待泡好后，起锅烧油，油温烧至6成热左右（大概165度左右），下入泡好的虾炸至变色，皮脆了之后捞出控油。
油锅保持温度，下入控好水的茶叶，炸至大约20秒左右，至酥脆，漏勺颠起有沙沙的声音，捞出控油。
锅留底油，下入葱姜炒香（葱花姜末，或者姜片都可以）下入大虾，炸好的茶叶，略翻一俩下，调入，调味勺，一勺盐，俩勺鸡精的比例，大概半只虾的生抽，大火翻匀，即可出锅，摆盘，拍照，发朋友圈，开动。
OK，这样一道茶香味浓，咸鲜适口外酥里嫩的茶香虾就做好了，家里大人小孩都喜欢吃哦，做宴席菜，虾也不一定白灼的，对吧！
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