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和饭店一个味道的水煮牛肉(4/8)
牛內脊切成3-5毫米的肉片
放入盐、鸡精、白胡椒粉、清水顺时针搅打，再放入鸡蛋、淀粉上浆抓匀。
开水焯熟想吃的菜
花椒油烧热，放入干辣椒爆香，加入焯好的菜、盐、鸡精翻炒均匀备用。
根据肉量不同，做法不同，肉少直接在汤底中煮熟肉片，捞入底菜中即可。肉多需要先过油备用，再加入到勾好芡的汤底中一起炖煮。
汤底勾芡
油辣子加蒜末爆香后呲油
水煮牛肉完成✅