和饭店一个味道的水煮牛肉
爸爸宅家做点妈妈不会的菜
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步骤1/8
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牛內脊切成3-5毫米的肉片
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步骤2/8
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放入盐、鸡精、白胡椒粉、清水顺时针搅打,再放入鸡蛋、淀粉上浆抓匀。
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步骤3/8
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开水焯熟想吃的菜
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步骤4/8
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花椒油烧热,放入干辣椒爆香,加入焯好的菜、盐、鸡精翻炒均匀备用。
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步骤5/8
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根据肉量不同,做法不同,肉少直接在汤底中煮熟肉片,捞入底菜中即可。肉多需要先过油备用,再加入到勾好芡的汤底中一起炖煮。
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步骤6/8
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汤底勾芡
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步骤7/8
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油辣子加蒜末爆香后呲油
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最后一步
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水煮牛肉完成✅
肉量多少在水煮前有区别哦,肉量多需先过油、再水煮;肉量少直接水煮即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-26
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