新鲜银耳一大朵，盒马有卖的，菜场也有卖的。不知道为什么，我就是觉得新鲜雪耳熬出来的银耳羹更粘稠，胶质更多，口感更好。 另外普及一下知识：银耳和雪耳是两种不同的菌类，银耳大朵，雪耳小而密实。炖红枣还是银耳口感更好一些。

大红枣10粒洗净，切开去核，银耳洗净后，用手撕成小瓣，一小把链子，泡不泡开其实没所谓，一起放入电饭煲（开启炖煮模式）30分钟。 这里注意（如果在控糖）就不需要加冰糖了哦，红枣本身就很甜，我一般做饭少糖少盐。

出锅～滑滑嫩嫩的银耳汤，可以做宵夜，早餐，下午茶都很适合，一次炖好放在冰箱里吃个3、4天没有问题，冷热皆宜。小仙女们还可以根据口味加入适量的水果，牛奶，简直是夏天的绝配。