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笋干烧肉(2/13)
五花肉改小块
提前一夜泡好的笋干切段
冷水放姜片和五花肉焯水
焯完水洗干净
热油下蒜颗颗和姜片
下肉 煸透
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、少许盐巴、牛肉粉（没有就放鸡精）
炒一会儿放花椒解腻一片香叶增香
加入笋干炒一下！然后还可以在炒的过程中加入生抽老抽那些
一勺黄豆酱
放高压锅压软，大概听到气声音再压十分钟
放入砂锅收汁就行！高压锅收汁容易糊锅边！然后砂锅刚好保温效果很好还可以当一个大盘子
完成，撒点干辣椒和葱花