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笋干烧肉

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最近闺蜜给了很多笋干，浙江杭州这边真的是一个竹笋高产地之一，所以大风的日子就想到可以来一锅热热的笋干烧肉肉呀✌️

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五花肉适量

、

笋干适量

、

姜 6片

、

香叶 1片

、

料酒 1小勺

、

生抽 1大勺

、

老抽 1小勺

、

葱花适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉改小块
步骤2/13 点击查看大图
提前一夜泡好的笋干切段
步骤3/13 点击查看大图
冷水放姜片和五花肉焯水
步骤4/13 点击查看大图
焯完水洗干净
步骤5/13 点击查看大图
热油下蒜颗颗和姜片
步骤6/13 点击查看大图
下肉煸透
步骤7/13 点击查看大图
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、少许盐巴、牛肉粉（没有就放鸡精）
步骤8/13 点击查看大图
炒一会儿放花椒解腻一片香叶增香
步骤9/13 点击查看大图
加入笋干炒一下！然后还可以在炒的过程中加入生抽老抽那些
步骤10/13 点击查看大图
一勺黄豆酱
步骤11/13 点击查看大图
放高压锅压软，大概听到气声音再压十分钟
步骤12/13 点击查看大图
放入砂锅收汁就行！高压锅收汁容易糊锅边！然后砂锅刚好保温效果很好还可以当一个大盘子
最后一步点击查看大图
完成，撒点干辣椒和葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-25

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