玉米皮粽子(1/7)
糯米和大米提前2-3小时泡发至米粒膨胀。(Tips:泡发可以减少蒸煮的时间,吃起来米粒也会更软糯,用部分大米替代糯米,宝宝吃起来也会更好消化)
把肉末、胡萝卜丁,玉米粒,豌豆粒一起放入泡发好的糯米中。
加入盐、细砂糖、植物油、蚝油、玉米淀粉,戴上一次性手套,用手抓捏均匀。
取2-3片洗净的玉米皮,错落叠放在一起,在中间位置放上糯米肉馅,再拿一张玉米皮盖住肉馅。
两头用玉米皮绑住固定,剪掉多余的玉米皮。
放入蒸锅中,冷水上锅,大火烧开后转中火,蒸35-40分钟,出锅后就可以开吃了。(Tips:吃不完的玉米粽子可以放入冰箱冷冻保存3-5天)
成品图