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新疆大盘鸡（配裤带面）(13/22)
青红椒，洋葱，香菇洗净切块
土鸡一只，切块，焯水备用
面团揉好，分块，刷油醒发（详细看油泼面教程）
锅中倒油放冰糖炒成焦糖色
准备生姜，大料
冰糖熬成焦糖色
下入鸡块翻炒
加入大料，豆瓣酱，老抽，生抽
加水炖煮
土豆胡萝卜小锅用油翻炒一下
配菜也用油翻炒一下，备用
鸡炖到筷子能扎动，下土豆炖
鸡块，土豆都已炖熟，土豆炖软
准备裤带面，把面块压扁
轻轻拉成宽条
水烧开下宽面煮熟，过凉水备用
鸡肉土豆炖好，倒入配菜
翻炒，最后加入小葱蒜末
翻炒均匀出锅
新疆大盘鸡上桌
大盘鸡配裤带面做好啦
美美的享用午餐！