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杨枝甘露雪媚娘(26/40)
果肉块取出来，冷藏备用
接下来我们来煮西米，锅里放入清水煮沸
然后放入西米
煮到西米有一点点的小白芯，就可以关火了，然后焖几分钟，白芯就没有了，然后把西米捞出来泡在椰浆或者椰汁里，冷藏备用
容器里加入除了黄油以外的所有材料
然后混合搅拌均匀
另取一个容器，涂抹黄油
把混合好的面糊倒进去
封上保鲜膜
表面扎一点孔
水开上汽以后，把面糊放进去，大火蒸20分钟
蒸好的面团取出来，中心的位置划一刀，没有白色面糊就是成熟了
然后趁热放入黄油，这个时候面团太烫了，所以先用刮刀压拌一下，等到面团晾至能手揉的温度，我们再来手揉几分钟
直至揉成这种能拉丝的状态
再加一点点黄色色素，揉搓均匀之后，封上保鲜膜冷藏备用
接下来我们来打发淡奶油，先把奶油奶酪和砂糖混合搅拌均匀
放入淡奶油
隔冰水打发至9分发
装入裱花袋中，冷藏备用，如果奶油有点化，你又着急做的话，可以拿去冷冻一会儿
最后我们来组装，先取45克雪媚娘的皮
擀成中间厚边缘薄，直径约10厘米的圆形
两面拍少许熟糕粉(熟糯米粉)
将面皮放入模具里
先挤入一部分奶油
放入柚子肉
放入西米，西米从椰浆中捞出沥干再放进去
再放入芒果丁
最后封上奶油
捏紧收口
减去多余面皮
收口处拍熟糯米粉
圆溜溜，胖嘟嘟的
表面拍一点点熟糯米粉
装入包装盒里
密封包装
冷藏保存，吃不完可以冷冻保存，吃之前取出来缓一下至柔软就可以吃了
成品
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