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秘制叉烧包(13/14)
香甜蓬松的叉烧包教程来啦
食材如图中所示 今天犯懒，用厨师机揉面，代替了手揉，轻松。
白糖和酵母混合，加入30克温水搅拌均匀。面粉倒入厨师机桶中。
开启2档揉面模式，少量多次加入温水。 （每个品牌面粉吸水量不同，所以水量仅供参考）
最后转3档揉面模式20分钟
揉面过程中将前腿肉切小块，下入料酒1勺，1勺酱油，1勺叉烧酱，1勺生粉，腌制片刻。
20分钟后取出，揉成光滑的面团。
分成等量的面团。
取一个面团，揉成面皮状，将肉放入面皮中。
包起来。
烤盘中放入一杯温水，放入烤箱中发酵至1.5倍大
水开后放入蒸锅中，中大火蒸15分钟即可。
成品图
面皮非常蓬松柔软。 非常好吃，值得一试的叉烧包子。