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火锅店必点的茴香小油条(9/15)
平底锅中不放油，小火干炒茴香，炒至发黄炒出香味就可以了
用擀面杖压碎，可以保留些颗粒，口感更好。
压成这样就行了
大盆中放入面粉，鸡蛋、擀碎的小茴香、盐、食用油、泡打粉和发酵粉、水
和成光滑的面团
盖上锅盖或者保鲜膜，醒发成2倍大
醒发成这样
面团揉一揉排气，切成手指粗细的面块
搓成长条
依次做好
盖上保鲜膜，醒面20分钟
油温5成热下锅，不停翻面至金黄色即可
这样就可以了
小茴香的香气弥漫整个厨房
我一次做的多，剩余的炸成半熟，捞出，晾凉，放入冰箱冷冻，想吃时直接拿出来不用解冻直接炸就可以了。