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三色杯(3/7)
碗中放入800g奶油,打发至7成左右的状态后,加入200g炼乳继续打发至8成(有明显纹路)状态(如果一次性打不完800g,可以分成三次打)
打好的奶油分为三份
一份加入香草籽混合成香草味(想要味道更浓的可以加一点香草精/膏哦!),装入裱花袋备用
巧克力味的直接加入20g可可粉调制,这里一定要用大一点的盆哈,可可粉比较吸水,所以可可味出来比较硬挺一点,同样也是装入裱花袋备用
草莓味的加入60g草莓酱和15g草莓粉混合均匀,装入裱花袋就可以啦!
接下来在容器里,用锡纸做一个隔断,挤入可可味后,换另外一个方向挤入草莓味。中间挤入香草味,用刮刀将表面微微抹平,轻轻地抽走做隔断的锡纸
再用小刮刀小心地抹平两个色之间的空隙,表面可以随便放点东西装饰一下。放入冰箱冷冻8小时即可