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蒿子杆炒蛏子(6/15)
蛏子放入水中,加入盐,香油,静置两小时以上,让其充分吐沙
茼蒿去叶留杆,洗净控水备用(茼蒿叶不要扔掉呀,可以凉拌或清炒)
将蛏子洗净,起锅烧水,水开后下入蛏子
待蛏子张口立即捞出
稍微晾凉后去壳留肉
将蒿子秆切成寸段备用
起锅烧水,水中加入盐和食用油 水开后下入蒿子秆,在下入蛏子
蒿子杆变色立即全部捞出,控水备用
葱切马蹄,姜切丝备用
大蒜切粒备用
起锅烧油,下入葱姜爆香
下入蒿子秆和蛏子煸炒,再加入盐
加入蚝油
再加入蒜粒翻炒均匀后装盘即可
最后上个成品图,蒿子秆炒蛏子完成。感谢收看!