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宫保鸡丁(4/8)
准备食材:鸡胸肉,黄瓜, 胡萝卜,适量的花生米
鸡胸肉切丁,胡萝卜黄瓜切丁 蒜切末,干辣椒切段
鸡肉加入胡椒粉少许、料酒1勺、 淀粉1勺。调匀腌制十分钟
调汁比例: 生抽2勺,老抽1勺,陈醋1勺 白糖1勺,盐适量,淀粉1勺,半碗水 调开备用
热锅凉油,先把花生米炸熟,盛出备用
再加入少量油,把腌制好的鸡肉丁,翻炒至 肉丁发白,盛出备用。
加入蒜末和干辣椒段。再放胡萝卜丁炒至九成熟,再加入黄瓜丁和炒好的鸡肉丁,最后倒入调好的酱汁,快速翻炒收汁,出锅
装盘后撒上花生米即可。