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『霜淇淋口感』好吃到晕倒的简单芝士蛋糕(3/12)
芋泥层：芋头蒸熟，趁热拌入糖和黄油。
（可选） 饼干层：全麦饼干100g、红糖1大勺、融化黄油30g。 全麦饼干磨碎，在大碗中混合红糖和融化的黄油，拌匀。
模具（23×13cm）垫烤纸，将芋泥填入模具，底部和侧面压平，常温或冷藏备用。
充分软化的奶油奶酪用手持打蛋器搅打至光滑。 加入浓酸奶或酸奶油、柠檬汁、糖、鸡蛋、香草精和一小撮盐。 *奶油奶酪需要提前从冰箱取出，充分软化。时间赶或者室温低，可以隔热水搅打。
搅打成奶油状、光滑的奶酪糊混合物。
将奶酪糊倒在芋泥上，均匀铺开。 *讲究的过筛。自己吃随意。
轻敲桌面磕出气泡。 提前预热好的烤箱，160°C 烘焙35-40分钟，直到边缘凝固，中间轻微晃动。 *别担心，奶酪蛋糕冷却后会变硬。
冷却至室温。密封好冷藏至少1小时（或隔夜）。
取出切块或切成条状。
乳脂状，浓郁奶酪味道，却又清新可口。简单的食谱，完美的庆祝。
霜淇淋般的口感，不是我诓你！
一眨眼功夫就剩下4块半了。