看制作好了的玫瑰阿胶糕就是这个样子的 非常美味儿 阿胶的胶香夹杂着花雕酒的酒香 红枣的丝丝甘甜香核桃的脆香以及黑芝麻的浓香 玫瑰花瓣的幽香交织在你的嘴巴里 让你爱吃的停不下来…
取一块豆包布 大一点儿的 把阿胶包起来 慢慢的敲碎 注意包好 别崩散了 …
把花雕酒一瓶半 差不多750克浸泡阿胶 盖上盖子 每天打开一或者二次进行搅拌均匀 接着盖好盖子静置浸泡 使其融合烊化…
每天搅拌均匀看看烊化的效果 到第三天时感觉还没有浸泡好可以添加点儿花雕酒 到四天时搅拌搅拌基本上就烊化透了浓稠度比较均匀了…
准备齐食材 烊化好的阿胶 红枣洗净去核切条 枸杞 熟黑芝麻 烤熟的核桃仁 黄冰糖…
电饭煲熬制阿胶 保持中小火 放入黄冰糖不停的搅拌着使冰糖融化煮开之后转小火 接着搅拌着… 可以断电二到三次看看成色以后 接着小火熬胶…
胶熬的感觉浓稠了 用胶铲滑一下看看浓稠度够了 胶香味儿出来了就可以依次放入其它食材了…
第一放入切好的红枣条 搅拌均匀使阿胶包裹在红枣上…
接着放入枸杞 免洗特级枸杞 搅拌均匀 使阿胶包裹着锅里的食材…
食材搅拌均匀 阿胶的胶香花雕酒的酒香缭绕在厨房里 可以关电了 余温依然很高 翻拌时注意别烫手…
最细小颗粒的黑芝麻最后放入锅里 翻拌均匀 食材的放入一定要由大到小依次放入使阿胶包裹好食材也比较好翻拌…
这样不停的翻拌 比较均匀 温度同时也降下来了 翻拌的时候也觉得胶的粘稠度一点一点的加大 铲出一点看看拉丝效果 真不错 品尝一下太好吃啦…
温度降下来以后 拿一烤盘 涂抹薄薄一层香油防粘好脱盘 撒一层玫瑰花瓣 把熬制好了的阿胶糕放入盘中 戴好烘焙手套防粘 用刮板和胶铲压匀压实阿胶糕 静置待晾凉…
表面撒一层玫瑰花瓣 增添玫瑰香味儿好看又美观…套一保鲜袋 静置三到四个小时晾凉…
晾凉后就可以切块了 美味儿的玫瑰阿胶糕就制作好了 满屋飘香…自制的阿胶糕比外面卖的好吃多了 真材实料看得见 自制阿胶糕好有成就感 开心之至…
装盘拍张照 漂亮啊…✨分装在食品袋里 保存在冰箱冷藏室 慢慢吃 与家人朋友一起分享…
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