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也不知道是谁把麻薯包取了这么好听的小名——恐龙蛋!(5/17)
今天做的是恐龙蛋,我们首先把材料准备好
把预拌粉倒入品慕厨师机搅拌桶
依次加入盐(盐可以给粉曾劲,吃起来口感更劲道,另外综合一下甜味,味道不会那么齁甜)
再加入奶粉(家里没有吉士粉就加全脂奶粉)
再加入鸡蛋(配方上让加80克鸡蛋,我这里是70克,后面液体可以适量调和一下)
牛奶70克(用奶最后的表皮会是白的,晚上要恐龙蛋黄黄的感觉可以直接用水)
这里我用的黑芝麻,如果是熟芝麻就需要最后一步放
直接2挡低速搅拌两分钟,如果用手就直接和到面团时就可以,但是特别粘手,用机器可以减少时间,还解放双手!
搅拌成团直接放橄榄油,也可以用玉米油和黄油
开到5挡2分钟,这也是能否成名的关键,第一次揉面只需要成团,但是第二步的力度和时间都绝对恐龙蛋能否膨胀起来!交给品慕厨师机就百分百成功!不仅省心还节约食材!做出来家人爱吃多有面子!
和好就是这样子,醒发十分钟进行分隔
一般每次可以做18个,今天做30克一个,做了13个,可以根据自己喜欢大小进行分隔揉圆
烤箱无需预热,设定170℃35分钟
在15分钟到20分钟就会膨大两倍,如果没膨胀,很有可能就失败了
到时间直接取出放凉
怨不得孩子们都喜欢,真的很哇塞
成品图