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酸辣土豆丝(4/7)
土豆切丝洗去淀粉
备好葱、蒜
热油，花椒入味，把花椒用汤匙挖出来丢掉
葱段、蒜、干辣椒下锅炸香
加入土豆丝
先加入米醋（白醋也可），再加入1勺味极鲜、1勺蚝油、适量的白糖、适量的盐翻炒均匀从开始做到出锅不要盖锅盖，因为盖盖子土豆丝就发软发面了，失去了原来的脆劲
爆炒之后出锅，装盘