两种面粉；盐和酵母放进盆里搅拌均匀，没有酵母也可以换成泡打粉5g。加牛奶后揉成一个团，常温醒发30分钟后把面团等量分四份。
少量面粉和黄油搅拌揉碎得到黄油粉，做为奶酥馅儿使用。
把面团平铺开，里面加黄油粉卷起来做成贝果形状。馅料看个人喜好随意搭配，也可以换成红豆。
白糖水烧开后丢进贝果两面各煮10秒捞出，放进烤箱，上下火200度烤20分钟。烤好后迅速喷水，为了贝果表面更加光滑。中途也可以拿出来涂抹鸡蛋黄。
热腾腾的贝果散发着黄油香，越嚼越香，简直不要太满足。不要觉得加了黄油就会热量爆炸，总共才5g黄油平均每个贝果就一丢丢，但是风味和口感就会完全不一样。早餐/下午茶首选哈哈
