先分离蛋黄和蛋清，蛋白倒入无油无水的盆里，放入冰箱冷藏备用；
准备一个打蛋盆，依次倒入35克纯牛奶和33克玉米油，搅拌成酸奶乳液状；
45克低筋面粉和7克玉米淀粉筛入油奶混合物内，混合至无干粉；
加入几滴香草精和4个鸡蛋黄，搅拌顺滑，蛋黄糊就制作完成了；
取出4个蛋白滴入几滴柠檬汁，45克白砂糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡，即大弯钩；
取出三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊里面，翻拌均匀，然后将蛋白和蛋黄混合糊倒入剩下的蛋白糊里面，翻拌均匀；
28✖️28的方形烤盘内，放入一张油纸，倒入蛋黄糊，轻震一下震出气泡；
淡奶油加细砂糖打发，放进裱花袋里面，均匀的抹在蛋糕胚上，借助擀面杖卷好，放入冰箱冷藏定性。
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