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#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱# 大盘鸡(15/16)
用料：鸡450克，土豆2个，大青椒1个，洋葱1/4个，啤酒100毫升，豆瓣酱10克，花椒、八角少许，生姜、大蒜、油适量，糖色少许。
鸡肉洗净切小块，土豆洋葱青椒分别洗净切滚刀块，备用。
锅中倒油，烧热。
放入生姜大蒜，八角花椒爆香
放入豆瓣酱炒香。
倒入鸡块，煸炒至变色。
加入糖色，翻炒均匀。
倒入啤酒，煮沸。
盛出。
放入高压锅蒸屉中。
盖好盖子，放好限压阀，大火上压后转中火蒸约20分钟。
待气压排尽，揭盖。
倒入锅中，煮沸，加入土豆，煮至土豆软熟。
倒入洋葱青椒，不断翻炒。
煮至汤汁浓稠，熄火。
出锅。