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鲍鱼豆腐(13/19)
菜市场买几只中等大小的鲜鲍鱼
白玉北豆腐一块，这个豆腐我经常吃，豆腐味道很正，大小也刚好够一个菜的量，两人份刚刚好。
鲜鲍鱼需要用刷子清理干净，四周刷白即可！
将刷完的鲍鱼从壳子上剔除下来，洗净之后，主要材料准备好了！
豆腐切片，大概一厘米厚四厘米长宽方块； 鲍鱼切片备用！
2勺淀粉放在碗里
加入少量凉水搅拌成液体，这样，所有的材料都已经准备好，就可以开炒了
锅烧热后倒入少许油！
将葱姜蒜和辣椒倒入油锅中煸香。
放入鲍鱼，翻炒一会
鲍鱼毕竟是海鲜，不必炒的太久，约30秒即可
炒完后依次加入料酒2勺，生抽2勺和味极鲜1勺还有热水
如果喜欢颜色更好，可以放少许老抽
水开之后就可以将豆腐放入锅中，汤以漫过豆腐为好！
盖盖中小火炖5分钟
看汤汁的量，以豆腐微微有气孔就可以大火收汁了
最后倒入淀粉勾芡的水，然后放入适当盐和鸡精混合收汁后即可出锅！
简单又好吃的鲍鱼豆腐就完成了✅
和米饭一起味道超级棒，有鲍鱼的鲜香，还有豆腐的味道，吃起来鲍鱼很Q弹。