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法式蒜味土豆泥(
2
/12)
一整个大蒜(不能减少)、二个土豆
20克黄油、大蒜一起加入锅中,小火慢煎二十分钟,至大蒜软糯(尽量不要焦)
继续小火加入面粉搅拌均匀,牛奶烧开倒入锅中,搅拌两分钟
最后加一克盐一点胡椒粉,
面糊过筛,(搅拌机打也可以,我怕浪费选择了过筛)
过筛好放容器盖上保鲜膜防止干燥
土豆煮熟剥皮
捣烂加10克黄油,继续搅打
最后放入2克盐和1克白胡椒粉拌匀
把前面做的黄油大蒜酱一起搅拌
最后加入西芹(据说是这道菜的灵魂)
成啦