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超级好吃不腻口的咸蛋黄肉松吐司(9/13)
后油后盐法揉面，所有材料倒入厨师机揉至扩展阶段。今天用新入手的pinvos品慕厨师机，一键揉面，噪音小,拨片式抬头设计，拿起不费力,简约又高级。
加入黄油和盐继续揉面。
揉至完全扩展阶段，可以抻出薄而有力，洞口光滑的手套膜,这步是吐司组织是否细腻的关键之一,所以一定要揉到位。
揉好的面团醒发至2倍大，温度25-28°，湿度75%。
5醒发完成的面团排气滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
擀成长42厘米左右，宽约18厘米。
在其中一头铺上咸蛋黄（咸蛋黄提前压碎），铺上肉松.
挤上沙拉酱，内陷的分量可以根据个人喜好适当调整
对折，切成7份长条
分别卷起,卷的时候不要卷得太紧
收口向下,往同一方向放入450克吐司盒中。
温度36°，湿度80%，醒发到满膜，表面刷上少许牛奶或者蛋液，上火150°，下火170°烘烤36分钟，中途盖上锡纸，避免上色过重，出炉后震下模具，晾凉搞定。
实力圈粉的一款吐司，好吃不腻口