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脆皮土豆饼(4/7)
土豆去皮切丁，锅中适量清水，烧开后倒入土豆丁，煮3-5分钟至煮软，用筷子能轻松夹断
捞出放入盆中，加入适量黑胡椒粉和食盐进行调味，搅拌均匀，压成细腻的土豆泥
加入玉米淀粉和面粉，用手抓匀，面粉少量多次加入，揉成很软的不太成型的土豆泥面团 注意：土豆含水量不同导致面粉用量不同，具体用量依据面团状态而定
将面团放入烤盘，压平，表面抹一层稍多的油
烤箱以180度提前预热，中层，烤30分钟，至表面上色出站焦斑，既能呈现脆皮的口感
出炉切块，不论是直接吃还是蘸酱料吃，都很不错
厚切土豆饼，香香糯糯