脆皮土豆饼
土豆是做小零食的好食材，孩子特别喜欢的薯条，薯格，薯饼，大人更多喜欢的土豆泥等等，土豆做零食好像热量都比较高，不油炸不好吃的感觉，我今天分享的土豆饼做法无需油炸，对减肥的朋友来说很友好，土豆饼经过高温烘烤以后表皮是酥脆口感，而中间是粘粘糯糯的，类似烤年糕，我个人非常喜欢吃这类型的食物，直接吃就觉得很好吃，我还试过蘸各种酱料，甜辣酱，蜂蜜芥末酱，蕃茄酱……真的是各种好吃，土豆吃腻了传统做法的，不妨试试，或许孩子会特别喜欢呢
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步骤1/7
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土豆去皮切丁，锅中适量清水，烧开后倒入土豆丁，煮3-5分钟至煮软，用筷子能轻松夹断
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步骤2/7
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捞出放入盆中，加入适量黑胡椒粉和食盐进行调味，搅拌均匀，压成细腻的土豆泥
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步骤3/7
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加入玉米淀粉和面粉，用手抓匀，面粉少量多次加入，揉成很软的不太成型的土豆泥面团注意：土豆含水量不同导致面粉用量不同，具体用量依据面团状态而定
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步骤4/7
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将面团放入烤盘，压平，表面抹一层稍多的油
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步骤5/7
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烤箱以180度提前预热，中层，烤30分钟，至表面上色出站焦斑，既能呈现脆皮的口感
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步骤6/7
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出炉切块，不论是直接吃还是蘸酱料吃，都很不错
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最后一步
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厚切土豆饼，香香糯糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-17
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