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清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤(5/15)
洗净的口蘑切片，香菇切丁。 泡发好的黑木耳切丝。
小葱切葱花，香菜切末，蒜切末。 把葱绿和香菜放在一起，葱白和蒜末放在一起。
两个鸡蛋，打散备用。
锅里倒入少量橄榄油烧热。
下葱花蒜末炒出香味。
切好的口蘑片，香菇丁和木耳丝倒入锅中，炒到口蘑片变软。
加入适量清水，盖上锅盖中火煮一会儿，锅里的水煮开就行。 因为我的平底锅没有盖子，所以这一步我把炒过的食材翻到了小汤锅里。
干淀粉加水调匀备用。
把调好的水淀粉加入汤里，大火煮至粘稠。
转中火，快速搅动锅里的汤，让汤汁在锅中旋转起来，让后淋入蛋液。这样煮出的蛋花比较漂亮。
加入一勺生抽。
再加入适量盐调味。
关火，倒入葱花和香菜末搅匀。
完工，出锅。
试试吧，真的非常清爽健康哦。