清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤
三亚的初夏,已经热到不像话。不适合每天喝各种煲汤了。清爽减脂汤来一道吧。 口蘑,也就是白蘑菇,是一种非常健康的食材。可以很好的预防骨质疏松、防癌、抗氧化以及减肥 。 菜谱中食材的用量是一两个人的量,家里人多的可以根据实际情况调整用量。
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步骤1/15
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洗净的口蘑切片,香菇切丁。泡发好的黑木耳切丝。
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步骤2/15
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小葱切葱花,香菜切末,蒜切末。把葱绿和香菜放在一起,葱白和蒜末放在一起。
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步骤3/15
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两个鸡蛋,打散备用。
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步骤4/15
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锅里倒入少量橄榄油烧热。
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步骤5/15
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下葱花蒜末炒出香味。
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步骤6/15
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切好的口蘑片,香菇丁和木耳丝倒入锅中,炒到口蘑片变软。
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步骤7/15
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加入适量清水,盖上锅盖中火煮一会儿,锅里的水煮开就行。因为我的平底锅没有盖子,所以这一步我把炒过的食材翻到了小汤锅里。
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步骤8/15
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干淀粉加水调匀备用。
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步骤9/15
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把调好的水淀粉加入汤里,大火煮至粘稠。
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步骤10/15
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转中火,快速搅动锅里的汤,让汤汁在锅中旋转起来,让后淋入蛋液。这样煮出的蛋花比较漂亮。
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步骤11/15
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加入一勺生抽。
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步骤12/15
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再加入适量盐调味。
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步骤13/15
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关火,倒入葱花和香菜末搅匀。
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步骤14/15
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完工,出锅。
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最后一步
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试试吧,真的非常清爽健康哦。
橄榄油不要太多。
不需要加鸡精味精之类的,蘑菇本身就是天然的鲜味剂哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-17
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