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提拉米苏(2/8)
蛋黄加入白砂糖,隔热水打发 (全程要隔着80度左右的热水里打发)
打发至蛋黄发白,分三次加入马斯卡彭,打发均匀
淡奶油300克,白砂糖70克打发
倒入马斯卡彭混合淡奶油均匀(可以分两次搅拌)
手指饼干放进盒子里,刷上咖啡液,提拉米苏奶酪糊铺一层;再放第二层手指饼,刷咖啡液,以此类推。
冷藏一晚上
淡奶油300克、糖15克打发,装入裱花袋
拿出冷藏好的提拉米苏,挤上好看的形状,表面撒上可可粉,抹茶粉和紫薯粉就可以啦