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超级无敌简单的蚕豆虾饼(2/11)
蚕豆去壳，去软皮，洗净。虾滑选纯度高的，我这个是≥95%的。喜欢自己做虾滑的也可以自己做，我属于懒人一个，能买的绝不做。
冷水煮蚕豆，至水开后三分钟
捞出
把蚕豆打碎，或者剁碎，或者用手捏碎都可。
蚕豆加入虾滑中拌匀
用手搅打上劲，因为买的虾滑本身就是很粘的，所以只是让蚕豆也起粘劲就好，两分钟足够了
热锅，冷油，小火
将虾滑大概团成球状
放锅中粘点油用手背压扁，新手别学我，可以用铲子压，轻轻的压，太用力会散
不要频繁翻动，看到饼的边缘虾肉透出粉红色说明定型了，再翻面
虽然是油煎食品，但其实油的用量很少