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#妈妈手中的安心味#苦瓜炒蛋(3/8)
苦瓜切成薄片，加入少许食盐抓匀腌制10分钟，然后过水冲洗一下，挤干水份，捞出装入盘中备用。鸡蛋打散，放入少许食盐和少许白胡椒粉，再加入一勺料酒搅打均匀备用。大蒜切粒备用。
锅中入油，油热，倒入蛋液，用筷子划几下
蛋液稍凝固，盛入碗中备用
锅中加入少许油，加入蒜粒爆香
倒入苦瓜，加入少许食盐，翻炒一下
然后倒入鸡蛋，加入少许糖
快速翻炒几下
装入盘中，一道清凉爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了