苦瓜炒蛋
苦瓜具有清热解暑，排毒、降火的功能，很适合夏季吃的一道菜。我记得妈妈到夏天经常买苦瓜吃，小时候不爱吃，妈妈炒的苦瓜这样炒一点也不苦，我也分享一下给大家。 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/8
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苦瓜切成薄片，加入少许食盐抓匀腌制10分钟，然后过水冲洗一下，挤干水份，捞出装入盘中备用。鸡蛋打散，放入少许食盐和少许白胡椒粉，再加入一勺料酒搅打均匀备用。大蒜切粒备用。
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步骤2/8
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锅中入油，油热，倒入蛋液，用筷子划几下
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步骤3/8
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蛋液稍凝固，盛入碗中备用
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步骤4/8
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锅中加入少许油，加入蒜粒爆香
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步骤5/8
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倒入苦瓜，加入少许食盐，翻炒一下
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步骤6/8
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然后倒入鸡蛋，加入少许糖
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步骤7/8
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快速翻炒几下
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最后一步
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装入盘中，一道清凉爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了
苦瓜切好后要先加入少许盐抓匀腌制一下，然后倒入水里洗一下，挤干水份，这样苦瓜炒出来就不苦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-16
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