滑嫩鲜香的海胆蒸蛋(9/12)
新鲜蒸熟的海胆200克，平铺在碟底~
敲两个土鸡蛋~
加点盐、酱油、食用油打散~
往打好的蛋液按1:1加清水，搅拌好~
将蛋液淋在海胆上~
用勺子抹去浮起的泡泡~
基本上没泡泡了~
取一碟子盖住，准备上锅蒸~
冷水下锅。水开后转中小火，10分钟。然后熄火，别开盖，焖10分钟~
开盖，拿出来。淋上一点上好的生抽~
蛋面光滑，蛋与海胆蒸得刚刚好~
营养丰富的海胆蒸蛋，鸡蛋嫩滑，海胆鲜甜，老少咸宜。而且没加太多调料，原汁原味。太赞了~