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#妈妈手中的安心味#玉米面菜饼子(3/9)
碗中加入酵母 放1勺白糖 加入温水搅拌至酵母融化。
面盆中加入玉米面 白面 。放入泡打粉 加入食盐。
面粉拌匀。
倒入融化好的酵母水。
沿一个方向 搅拌，和成面团。面团搅拌至无干粉状态即可。盖上盖子 发酵1小时左右。
小白菜清洗干净，切碎。发酵好的面团 搅拌排气。放入小白菜碎。翻拌至小白菜和面团充分融合。
平底锅预热。刷油。双手沾水 取一份面团在手心中团紧实，摊入平底锅中。间隔开 依次摊入面团。小火烙至底面定型，加入开水 至饼身1/3处。
盖上锅盖 全程小火焖蒸10分钟左右。焖至锅内汤汁收干 传出滋滋啦啦的响声，即可开盖。小心铲下菜饼子。出锅装盘。
✅完成✅