煮珍珠,珍珠比较耐煮,需要煮约25-35分钟,一定要在水煮开了再放珍珠,放下珍珠后需要搅拌,以防珍珠坨在一起。看到珍珠不再有白心或只有一点点就可以起锅了,起锅后滤水过两遍凉白开待用。
在煮珍珠的同时,咱们可以切水果,西柚去皮去衣,取果肉剥成丝,留用;芒果剥皮,其中1个切丁,留用,另2个切好后与1盒纯牛奶220ml、椰浆300ml混合,加入20g细砂糖(椰浆、芒果本身就甜,主要是我用纯牛奶,所以加糖调味,也可根据个人口味减量或不加糖),榨汁,呈芒果奶昔状。
取1盒220ml纯牛奶加入细砂糖5g搅匀,留用。