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珍珠版杨枝甘露的做法

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珍珠版杨枝甘露

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炎炎夏日快到了，来碗杨枝甘露降降暑正合适～家里没有西米，试试珍珠口感也不错，这个配方量可以得一桶（约1.5L）哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

珍珠适量（按自己喜好加）

、

椰奶 300ml

、

纯牛奶 440克（两盒）

、

西柚 1个

、

芒果 2个（榨汁）

、

芒果 1个（切丁）

、

细砂糖 25克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
来个原食材全家福
步骤2/5 点击查看大图
煮珍珠，珍珠比较耐煮，需要煮约25-35分钟，一定要在水煮开了再放珍珠，放下珍珠后需要搅拌，以防珍珠坨在一起。看到珍珠不再有白心或只有一点点就可以起锅了，起锅后滤水过两遍凉白开待用。在煮珍珠的同时，咱们可以切水果，西柚去皮去衣，取果肉剥成丝，留用；芒果剥皮，其中1个切丁，留用，另2个切好后与1盒纯牛奶220ml、椰浆300ml混合，加入20g细砂糖（椰浆、芒果本身就甜，主要是我用纯牛奶，所以加糖调味，也可根据个人口味减量或不加糖），榨汁，呈芒果奶昔状。取1盒220ml纯牛奶加入细砂糖5g搅匀，留用。
步骤3/5 点击查看大图
依次铺入芒果丁一层、珍珠一层、西柚果肉丝一层。
步骤4/5 点击查看大图
倒入加了糖的牛奶。
最后一步点击查看大图
最后倒入榨好的芒果奶昔，就OK啦！也许是我倒入的动作太大，分层不明显，卖相不太好不过不影响口感哈～味道还是杠杠滴！冰镇更好吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-15

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