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家常版 荷塘小炒(7/10)
荷兰豆摘好,泡水洗干净
莲藕去皮,切片,木耳提前泡好,清洗干净
荷兰豆焯水后捞出,沥干水分备用
木耳和藕片也焯下水
焯水后过下冷水,再沥干水分备用,木耳可以用厨房纸巾吸下水,否则遇到热油容易迸溅
起锅烧油,加葱花炝锅
加藕片木耳翻炒,如果有胡萝卜也一起放进去,加少许糖调味,少许蚝油,少许清水翻炒,我加了少许酱油,最后颜色有点差,大家炒菜可以不加酱油哈
最后加荷兰豆,加适量盐,鸡精调味,出锅就好啦
出锅啦
开饭吧