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☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样(4/13)
面团除黄油以外的材料揉出粗膜
加入黄油，揉至完全扩展阶段，可以很轻松的拉出手套膜
收圆，放入盆中，盖上保鲜膜
放入冰箱冷藏发酵一晚，至2-2.5倍大，手指蘸面粉戳一下，小洞不回缩不塌陷即可
发酵好的面团均等分割成两份，滚圆，盖保鲜膜松弛醒发30分钟
取一个面团，轻拍气泡，按扁，用擀面杖从中间向前向后擀成牛舌状
拍掉边缘气泡，卷起来，放一旁盖保鲜膜松弛15-25分钟，另一个也是如此
松弛好后，擀长，宽度和吐司模具宽度差不多，底部按扁
然后自上而下卷起来，大概2.5圈
放入吐司盒中，另一个也是如此
放在温暖湿润的地方发酵至八分满，手指蘸面粉，轻按表面，可以缓慢回弹 发酵过程中，烤箱190度充分预热
放入预热好的烤箱下层上火175度下火185度烤15分钟，再上火160度下火170度烤20-25分钟分钟
出炉后轻震模具，脱模，放在烤架上晾凉