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西班牙海鲜烩饭(8/12)
前面的忘了拍照了，口蘑切片，米提前两个小时泡好。贝壳清洗干净，我用的白贝，应该用贻贝，但是疫情期间，手慢无，就不敢要求太多了。
虾头拔下来单独放好，蒜压蒜蓉，洋葱切碎。
虾身子去虾线，腊肠切丁。
用无情铁手活活抠死的鲍鱼，然后切片。我还准备了一点点瑶柱。
锅里下油，先煎虾头，多多按压把虾油煎出来，用著名厨子网红挠哥的话来说就叫干放屁了。。。
下入蒜蓉和洋葱碎，炒至金黄。
下入腊肠和虾，炒到断生。
加足够多的水，下入捞出的米，贝壳和口蘑
下入番茄酱和黄油，搅拌均匀，小味儿挠一下就上来了。
煮20分钟，期间要翻动注意别干锅糊了，最后加入盐和胡椒调味儿，出锅的标志是米熟了。我在15分钟左右下入了鲍鱼和瑶柱。最后汤儿要收干。
喜欢的可以挤一点儿柠檬汁，喜欢小资感觉的可以把海鲜摘出来弄得清爽好看摆在上面，点缀点儿罗勒叶子之类的更有感觉。
端上去开造！小味儿必须挠挠滴。配图是家里领导去法国吃海鲜饭的时候的厨师小哥，不得不说，家里的厨子在颜值上更胜一筹，哈哈哈哈！