西班牙海鲜烩饭
封控在家,虽然足不出户,但是好在物资充裕,弄点儿好的,慰藉一下又因被套娃,延长封控时间而受伤的心。
-
步骤1/12
点击查看大图
前面的忘了拍照了,口蘑切片,米提前两个小时泡好。贝壳清洗干净,我用的白贝,应该用贻贝,但是疫情期间,手慢无,就不敢要求太多了。
-
步骤2/12
点击查看大图
虾头拔下来单独放好,蒜压蒜蓉,洋葱切碎。
-
步骤3/12
点击查看大图
虾身子去虾线,腊肠切丁。
-
步骤4/12
点击查看大图
用无情铁手活活抠死的鲍鱼,然后切片。我还准备了一点点瑶柱。
-
步骤5/12
点击查看大图
锅里下油,先煎虾头,多多按压把虾油煎出来,用著名厨子网红挠哥的话来说就叫干放屁了。。。
-
步骤6/12
点击查看大图
下入蒜蓉和洋葱碎,炒至金黄。
-
步骤7/12
点击查看大图
下入腊肠和虾,炒到断生。
-
步骤8/12
点击查看大图
加足够多的水,下入捞出的米,贝壳和口蘑
-
步骤9/12
点击查看大图
下入番茄酱和黄油,搅拌均匀,小味儿挠一下就上来了。
-
步骤10/12
点击查看大图
煮20分钟,期间要翻动注意别干锅糊了,最后加入盐和胡椒调味儿,出锅的标志是米熟了。我在15分钟左右下入了鲍鱼和瑶柱。最后汤儿要收干。
-
步骤11/12
点击查看大图
喜欢的可以挤一点儿柠檬汁,喜欢小资感觉的可以把海鲜摘出来弄得清爽好看摆在上面,点缀点儿罗勒叶子之类的更有感觉。
-
最后一步
点击查看大图
端上去开造!小味儿必须挠挠滴。配图是家里领导去法国吃海鲜饭的时候的厨师小哥,不得不说,家里的厨子在颜值上更胜一筹,哈哈哈哈!
锅建议用不粘的。
海鲜可以原则自己喜欢的,没有局限。推荐鱿鱼圈,我忘买了。。。
食材下入要根据情况而定,避免煮老了抽抽了或者咬不动。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-14
西班牙海鲜烩饭的相关分类
西班牙海鲜烩饭的相关推荐
-
鱼籽炒蛋
792467人看过 -
鱼籽三文鱼炒饭
39283人看过 -
#我为奥运出食力#西班牙海鲜烩饭
72863人看过 -
香辣海鲜烩年夜菜必入!!!
53842人看过 -
#智利贻贝中式烹法大赏#贻贝海鲜焖面
103099人看过 -
冬瓜排骨汤:味蕾上的温暖邂逅
3746人看过 -
#立冬第一补#家乡羊肉炖白菜
17654人看过 -
桂花姜撞奶
2400人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#薯条大虾沙拉
10303人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#薯条牛排玉米青豆沙拉
17242人看过 -
猪脚姜
4372人看过 -
浇汁豆腐
4410人看过